鳥の胸肉、疲労回復に効果

渡り鳥が数日間飛び続けることができることに着目し研究を進めていた。

鳥の胸肉にはイミダペプチドと言われる成分が含まれており疲労した細胞をかいふくしてくれる。

魚には尾ビレや背ビレ、人間には脳に疲れが溜まりやすい部位に多く含まれる。

イミダペプチドを多く含む鳥の胸肉を1日100g2週間摂取続けると明らかに疲労回復に効果が表れる。